基本情况：

时磊，男，农学硕士

专    业：农产品加工与贮藏工程

研究方向：葡萄酒、果酒等酒类方向

籍    贯：山东省邹城市

学习经历：

2002年9月-2005年7月：专科 烟台大学 生物技术专业

2005年9月-2007年7月：本科 烟台大学 生物技术专业 学士学位

2007年9月-2010年7月：硕士研究生 烟台大学 农产品加工与贮藏工程专业 硕士学位

实践及工作经历：

2010年7月-2022年6月：服务于中小型酿酒企业总工

2016年1月考取 ：国家一级品酒师、一级酿酒师

2020年9月-2022年6月：烟台大学文经学院外聘教师

2022年7月-至今：十大电子娱乐网站教师

主要工作业绩：

2012年获得“山东省轻工行业技术能手”称号

2013年全国葡萄酒品酒职业技能竞赛优秀奖

2015年入选“蓬莱引进创新领军人才及紧缺人才”

2016年蓬莱市葡萄与葡萄酒局聘为“蓬莱产区酿酒师协会理事”

2018年获得“山东省果露酒行业技术能手”荣誉称号

2018年山东省葡萄与葡萄酒协会聘为“葡萄酒、果露酒省级评委”

2018年获得“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号

2018年中国酒业协会聘为“2018届果露酒国家级评委”

发表论文与科研项目：

“甜型蓝莓酒的研制及抗氧化能力的评价”《食品工业科技》

“陈酿对桑葚酒抗氧化性能的影晌”《食品工业科技》

“樱桃低醇酒发酵工艺研究”《食品工业科技》

“花粉干红葡萄酒的研制及其抗氧化能力评价”《食品工业》

“樱桃低醇酒澄清工艺研究”《食品工业》

“规模化生产高含EPA的微绿球藻工艺研究”（2007GG20002008）

“高含量虾青素血球藻培养、提取及规模化生产研发”（2006GG3205007）

“蓝莓甜酒的研制”烟台大学大员工创业基金资助项目（070503）