食品质量与安全专业指导性教学计划进程表

课程组

课程代码

课程名称

总学分

总学时

分类学时

各学期周学时分配

考核

课程性质

备注

理论

实践

一

二

三

四

五

六

七

八

春

夏

春

夏

春

夏

春

夏

公共课

011010171

思想道德修养与法律基础

2.5

48

32

(16)

2+1

考查

必修

011010111

中国近现代史纲要

1.5

32

24

(8)

1.5+0.5

考试

必修

011010161

马克思主义基本原理概论

2.5

48

32

(16)

2+1

考试

必修

011007011

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

2.5

48

32

(16)

2+1

考试

必修

031（1-2）60032

基础大学英语(1-2)

8

160

128

(32)

4

4

考试

必修

331(1-4)10014

体育

4

128

128

2

2

2

2

考查

必修

033060001

综合大学英语

4

80

64

(16)

4

考试

限选

251010041

大学计算机基础

2

48

24

24

1.5+1.5

考查

必修

661010161

军事理论

1

36

16

(20)

1

考查

必修

661060011

大员工职业生涯规划

0.5

16

16

1

考查

必修

661010171

就业指导

1

22

16

(6)

2

考查

必修

666000050

大员工心理健康教育

2

32

32

2

考查

必修

667000025

创新创业

2

32

32

2

考查

必修

011（1-4）10204

形势与政策 （1-4）

2

32

32

0.5

0.5

0.5

0.5

考查

必修

661010031

公益劳动与社会实践

1

32

(32)

△

考查

必修

入学教育与军训

考查

必修

开学后前2周

小计

36.5

794

608

24+（162）

学科基础课

112(1-2)60012

高等数学(A)(1-2)

9

144

144

4

5

考试

必修

212018012

普通化学原理

3.5

56

56

3.5

考试

必修

772010811

分析化学

2.5

40

40

2.5

考试

必修

212(1-2)10052

有机化学（1-2）

5

80

80

2

3

考试

必修

212010071

物理化学

3

48

48

3

考试

必修

小计

23

368

368

专业核心课

212002711

化工原理

5

80

80

5

考试

必修

772(1-2)10032

生物化学（1-2）

5

80

80

3

2

考试

必修

213018025

食品微生物学

2

32

32

2

考试

必修

212018021

食品营养与卫生学

2

32

32

2

考试

必修

212018071

食品工艺学

3

48

48

3

考试

必修

212013051

食品化学

3

48

48

3

考试

必修

212013061

食品分析

2

32

32

2

考试

必修

212018601

食品安全学

2

32

32

2

考试

必修

供全校开设

213018017

计算机在食品科学中的应用

2

48

16

32

2

考查

必修

小计

26

432

400

32

专业选修课

213002241

食品酶学

2

32

32

2

考查

限选

专业限选课至少修够12学分,其中功能性食品和食品添加剂供全校开设

213010051

仪器分析

2

32

32

2

考试

限选

213018031

食品标准法规与质量管理学

2

32

32

2

考查

限选

213018101

食品检验检疫学

2

32

32

2

考查

限选

213013321

功能性食品

2

32

32

2

考查

限选

215018011

食品感官鉴评

2

32

32

2

考查

限选

213013211

食品添加剂

2

32

32

2

考查

限选

213018631

食品免疫学

2

32

32

2

考查

限选

213013051

食品毒理学

2

32

32

2

考查

限选

215018691

人体与动物生理学

2

32

32

2

考查

限选

215018231

食品包装与物流学

2

32

32

2

考查

任选

专业任选课至少修够4学分

213018621

食品专业英语阅读与写作

2

32

32

2

考查

任选

213013181

酿造酒工艺学

2

32

32

2

考查

任选

小计(限选课12学分，任选4学分)

16

256

256

专业方向限选课至少修够12学分，任选方向至少修够4学分。

素质拓展课

全校素质提升类课程

6

96

96

考查

任选

创业创新、学科竞赛类、技能培训、职业资格认证类

4

市场营销（072010091）

2

32

32

2

考查

任选

概率论与数理统计（115160081）

3

48

48

3

考查

任选

线性代数（115160021）

3

48

48

3

考查

任选

小计

10

96

96

实践教学环节

212010021

普通化学实验

1

32

32

1

考查

必修

772010821

分析化学实验

1.5

48

48

1.5

考查

必修

212010061

有机化学实验

1.5

48

48

1.5

考查

必修

212010081

物理化学实验

1

32

32

1

考查

必修

212000131

化工技术基础实验

1

32

32

1

考查

必修

772010841

生物化学实验

1.5

48

48

1.5

考查

必修

772010861

微生物学实验

1.5

48

48

1.5

考查

必修

212013081

食品分析实验

1.5

48

48

1.5

考查

必修

212013091

食品工艺综合实验

3

3周

3周

△

考查

必修

212014091

食品毒理学实验

1

1周

1周

△

考查

必修

214018671

食品安全学综合实验

1

1周

1周

△

考查

必修

214018661

工程实践

1

1周

1周

△

考查

必修

214018025

认识实习

1

1周

1周

△

考查

必修

214018017

生产实习

5

5周

5周

△

考查

必修

214018019

毕业实习

2

2周

2周

△

考查

必修

214014031

毕业论文（设计）

10

10周

10周

△

考查

必修

214018681

科研技能训练课

2

2周

2周

△

考查

必修

213010061

仪器分析实验

1

32

32

1

考查

必修

214018044

酿酒工艺实验

3

3周

3周

△

考查

必修

214018051

食品工艺仿真实验

1

1周

1周

△

考查

必修

214018021

食品分析综合实验

1

1周

1周

△

考查

必修

小计

42.5

1112

1112

合计

154

3058

1728

1330